• Lifestyle

TITIKWARTA.COM - Memangkas porsi makan secara drastis kerap dianggap sebagai jalan pintas paling efektif untuk memangkas berat badan. Namun, tidak sedikit pelaku diet yang justru merasa frustrasi ketika angka di timbangan tak kunjung bergeser, meski sudah membatasi asupan kalori secara ketat setiap harinya.

Fenomena stagnansi berat badan ini sering kali bukan disebabkan oleh kurangnya niat berolahraga, melainkan kesalahan mendasar dalam menyusun komposisi piring makan. Banyak orang terlalu berfokus mengeliminasi karbohidrat dan lemak, hingga tanpa sadar melewatkan satu nutrisi kunci yang sangat vital bagi proses pembakaran lemak: serat.

Serat, terutama jenis serat larut (soluble fiber), memegang peranan penting dalam mengendalikan laju pencernaan di dalam tubuh. Ketika dikonsumsi, serat akan menyerap air dan membentuk gel kental di dalam usus, yang berfungsi memperlambat proses pengosongan lambung dan memberikan rasa kenyang bertahan lebih lama.

Kurangnya asupan serat menyebabkan makanan tercerna terlalu cepat, sehingga memicu lonjakan kadar gula darah secara mendadak. Kondisi ini merangsang pankreas untuk memproduksi insulin dalam jumlah besar, sebuah hormon yang bertanggung jawab menyimpan kelebihan gula sebagai cadangan lemak tubuh.

Pakar nutrisi dan dietisien klinis, Dr. Fiona Eka Putri, M.Gizi, menguraikan bahwa penurunan berat badan yang sehat sangat bergantung pada keseimbangan ekosistem pencernaan. Menurutnya, mengabaikan serat saat diet adalah kekeliruan fatal yang justru memperlambat metabolisme.

"Banyak orang mengira diet hanya soal memotong kalori habis-habisan. Padahal, tanpa serat yang cukup, mikrobioma usus kehilangan makanan utamanya. Bakteri baik di usus sangat menentukan kelancaran metabolisme dan regulasi hormon rasa lapar. Jika serat kurang, tubuh justru akan terus mengirimkan sinyal lapar palsu," jelas Dr. Fiona Eka Putri saat ditemui hari ini.

Selain menjaga kestabilan mikrobioma usus, serat juga membantu mengikat sisa-sisa metabolisme serta kolesterol jahat untuk dibuang keluar tubuh. Tanpa pembersihan alami dari serat, sistem pencernaan menjadi lambat dan berpotensi memicu penumpukan racun serta retensi air yang membuat tubuh tampak lebih bengkak.

Guna mengatasi hambatan tersebut, pelaku diet diimbau untuk tidak lagi memusuhi makanan berserat seperti buah-buahan, sayuran hijau, kacang-kacangan, dan gandum utuh. Dr. Fiona Eka Putri menyarankan agar pemenuhan serat harian dilakukan secara bertahap. "Targetkan konsumsi serat sekitar 25 hingga 30 gram per hari yang diimbangi dengan hidrasi air putih yang cukup. Kuncinya bukan makan lebih sedikit, melainkan makan lebih cerdas agar tubuh mau melepaskan cadangan lemaknya," tutupnya.(yal/tw)